Son zamanlarda gıda teknolojisinin gelişmesiyle, kulağa oldukça ilginç gelen isimler duyuyoruz. Bu terimler ilk önce etsiz et olarak karşımıza çıkmıştı. Şimdi ise balıksız balık yapıldı. Öncelikle bu yiyeceklerin vejetaryenler için çok uygun olduğunu söylemeliyiz. Hamsi aroması gibi çeşitli aromalarla tatlandırılan yiyecekler gerçek bir balık gibi görünüyor. Aynı zamanda tat olarak da balıktan farksız. Henüz üretim aşamasında olan yiyecekler Impossible Foods tarafından geliştiriliyor. Bu aşamaların tamamı laboratuvar ortamında gerçekleştiriliyor. 124 kişiden oluşan ekibin diğer bir amacı deniz canlılarının neslini korumak. Bununla beraber ilerleyen zamanlarda ekibin 200 kişiye çıkacağı biliniyor. Balıksız balıkların ne zaman marketlerde satılacağı şimdilik merak konusu…
